Le Domaine

Présentation

Vignerons Indépendants depuis 4 générations, BIO depuis 2021. Le domaine se situe au cœur de la route des vins d'Alsace. Nos valeurs se reposent sur la qualité, l'expression et le respect du terroir et du cépage.

Notre conversion a été entamée en 2018 après plus de 15 ans d’agriculture raisonnée. Ce changement s’est opéré via un déclic personnel. Nous ne désherbions déjà plus qu’une fois par an, nous travaillions déjà les semis entre les rangs ainsi que le labour et nos produits de traitement étaient déjà tous BIO.

ADV-ANECDOTE

Quand les visiteurs viennent au domaine, nous demandons ce qu'ils souhaitent goûter et la réponse et souvent "Je ne sais pas". C'est pour cela que nous avons créé une cuvée qui s'appelle Je ne sais pas, un assemblage de Muscat, Riesling et Pinot Gris. Un vin expressif, fruité et frais, parfait pour l'apéritif, venez le découvrir !

ADV-DIFFERENCE

Notre objectif est de ne plus labourer nos sols, ne travaillant que le roulage ou la fauche. En clair, plutôt que de traiter et d’éliminer toutes sortes de champignons et bactéries (qui sont pour la plupart bons pour la vigne), nous souhaiterions plutôt cultiver des bactéries et champignons via des tisanes. Elles seront épandues afin que les champignons que nous avons cultivés, colonisent le milieu et ne laissent pas place aux champignons ravageurs de la vigne.

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Le partage convivial de nos vins avec les autres. Pouvoir être présents dans des moments spéciaux ou simplement faire plaisir à nos clients lors d'un apéritif en fin de journée. Le contact avec la vigne, la taille et les travaux à la vigne sont des moments de contact avec la nature que l'on privilégie énormément.

ADV-FIERTE

"L’Agroforesterie Notre démarche se poursuit également dans le développement de l’écosystème qui entoure nos parcelles. En effet, si sur nos parcelles se développe une faune et une flore diverses et en quantités, nous pouvons également espérer que la nature s’équilibrera et ainsi éviter que la vigne ne soit ravagée par différents insectes. Ce principe, appelé l’agroforesterie, nous l’avons déjà mis en place depuis 2019 en plantant des arbres fruitiers, rosier et haies le long de notre parcellaire. Mais chaque année, nous visons à planter toujours plus."

ADV-ACCORD

Notre Riesling Tradition avec une classique choucroute ou notre Riesling Silberberg avec une raclette.

ADV-OENOTOURISME

Visite d'initiation (10€ p/p) Pour les initiés et les amateurs. Une découverte de notre domaine et son histoire avec une visite de 1 h à travers le chai, les vieilles cuves souterraines et l'évolution du domaine jusqu'à sa 4ème génération. Ensuite, profitez d’une dégustation guidée de nos vins tout en apprenant les secrets du métier de vigneron. 1 h 15 le tout. Sur réservation. Visite gourmande (20€ p/p). Découvrez notre domaine et son histoire avec une visite de 1 h à travers le chai, les vieilles cuves souterraines et l'évolution du domaine jusqu'à sa 4ème génération. Ensuite, dégustez 5 de nos vins avec leurs parfaits accords mets et vins. De 5 à 7 vins dégustés selon vos préférences. 1 h 30.

Expérience à l'aveugle (15€ p/p) Réveillez vos sens avec une dégustation insolite où les arômes et saveurs vont vous faire découvrir le vin autrement. Une visite découverte de 1 h de notre domaine et son histoire, nous traverserons le chai, les vieilles cuves souterraines et l'évolution du domaine jusqu'à sa 4ème génération. Ensuite, une expérience ludique de dégustation à l'aveugle : Pourrez-vous deviner s'il s'agit d'un vin blanc ou vin rosé dans un verre noir ? De 5 à 7 vins dégustés selon vos préférences. 1 h 30 le tout. Noël gourmand du vigneron (25€ p/p) Vous serez plongés tout de suite sur l’ambiance de Noël avec un verre de vin chaud offert. Ensuite, découvrez notre domaine viticole et son histoire avec une visite guidée à travers le chai, les vieilles cuves souterraines et l'évolution du domaine jusqu'à sa 4ème génération. Pour finir, une dégustation de nos vins avec un plateau spécial avec les gourmandises de classiques de Noël en Alsace. Nous travaillons avec des produits locaux, frais et de saison. En partenariat avec la boucherie et la boulangerie du village, nous proposons un plateau dégustation avec 3 amuse-bouche : foie gras – saumon fumé – pain d’épices. Visite gratuite pour les enfants de moins de 18 ans. Le ticket gratuit ne comporte pas de plateau dégustation. Nous proposons une formule dégustation adapté pour les jeunes : un supplément de 5 € par enfant sera demandé. Cette formule comporte : 1 verre de jus de raisin, 1 plateau dégustation avec 4 amuse-bouche fromage – jambon – pain d’épices - chocolat. Les horaires : 10 H ou 14 H, du mardi au samedi (sauf vendredi matin). Disponible à partir du 26/12/2022.

ADV-TOURISTIQUE

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Une visite de cave et une dégustation avec des accords mets et vins locaux.