Le Domaine

Présentation

Situé à Soultz, au sud du vignoble Alsacien,le Domaine Weinzaepfel est producteur indépendant depuis 2019.Notre vignoble de 12 hectares s’étend sur différents lieux-dits de Soultz. En recherche perpétuelle de l’excellence, nous oeuvrons avec passion et rigueur pour fournir à la vigne le bien-être absolu. Dans un environnement où la biodiversité est riche, nous recherchons peu de rendements, afin de faire ressortir la complexité du terroir et des arômes. Nos raisins sont sélectionnés et triés manuellement dans la plus grande tradition. Ces choix et ces détails demeurent les conditions essentielles pour vous offrir un vin riche et plaisant.

La maîtrise constante de la qualité de nos raisins a toujours été pour nous une réelle quête de l’excellence. Chaque année est un réel recommencement où l’on cesse de chercher comment parvenir au meilleur. Toutes nos pratiques sont résolument orientées pour l’obtention de raisins sains, mûrs, équilibrés afin d’exprimer l’essence même du terroir. La sensibilité de chaque cépage apportera une singularité particulière à travers une expression aromatique profonde.