Le Domaine

Présentation

Le Domaine G. METZ se compose de plus de 18 ­hectares de vignes situées sur les coteaux réputés d’Itterswiller, Epfig, ­Nothalten, Gertwiller, Obernai, Heiligenstein, Andlau et Mittelbergheim. En 1989, Eric Casimir, originaire de Champagne, épouse une des filles de Gérard et s’installe à Itterswiller. Après des études au Lycée agricole d’Obernai pendant 3 ans, et 5 années de travail dans les vignes du Domaine pour en connaître tous les secrets il remplace Gérard à la tête du domaine en 1996.

Depuis plusieurs générations notre famille s’est consacrée avec ferveur et enthousiasme à cette alchimie divine née de l’alliance subtile d’un terroir et d’un cépage. Vignerons avant tout, nous défendons une éthique exigeante de notre métier qui nous conduit à ne produire que des Vins d’Alsace naturels issus des meilleurs raisins et élevés dans les règles traditionnelles. Nous militons pour une viticulture respectueuse de l’environnement et nous conduisons notre vignoble en production intégrée selon un cahier des charges strict. Mieux connaître et comprendre la vigne, privilégier la vie des sols, renforcer les défenses naturelles de la vigne, respecter la faune et les paysages, observer et réfléchir avant d’agir sont les conditions indispensables pour préserver notre environnement et une viticulture durable.

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Un vigneron est un artiste. Il participe à l’élaboration de sa matière première comme un peintre qui créé ses propres couleurs. Chaque décision, chaque geste compte car chaque possibilité, chaque choix est souvent irréversible. C’est aussi un musicien qui compose. Terroirs, cépages et climat sont ses notes ! C’est le langage d’un homme, celui d’un vigneron, celui du partage et de la passion !