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Le Domaine

Présentation

Domaine familial qui propose toute la gamme des vins d'Alsace, avec bien sur la spécialité de la maison le "Klevener de Heiligenstein"


Nous travaillons dans le respect de la nature (HVE), petit rendement, vins de terroir.


Une anecdote ou histoire à propos de son métier

Heiligenstein, très réputé pour son Klevener depuis 1742, introduit par le Bourgmeister de l'époque Ehret Wantz, d'Italie du Nord.

Ce qui le différencie des autres (travail de la vigne, mode de culture , nouvelles expérimentations)

Nous travaillons des vins de terroirs, petit rendement. Les vins sont le reflet de nos terroirs, l'expérimentation : macération sur blanc.

Ce que le vigneron préfère dans son métier

Rendre les gens heureux avec notre vin.

Un personnage ou événement emblématique du domaine

RUFF Daniel, personnage emblématique du Domaine & la visite d'un chef d’État au Domaine.

Ce dont le vigneron est le plus fier

Nous sommes fiers d'avoir des clients dans toute l'Europe.

Un moment marquant partagé avec ses clients

Un couple de clients souhaitait acheter du Klevener afin de fêter leurs noces d'Or, ils s'étaient mariés en 1970, nous leur avons offert une bouteille de Klevener de Heiligenstein Vieilles Vignes de 1970. Le Klevener de 1970 a été fort apprécié, il a su conserver sa vivacité, comme le couple.

L'accord met-vin du vigneron

Saint Jacques rôtie à la crème en associant le Klevener de Heiligenstein Terre Natale.

Le coup de coeur du vigneron

Le Klevener de Heiligenstein vieilles vignes, planté par le grand père en 1965.

Les recommandations touristiques du vigneron

Recommandation touristique à proximité du domaine

Sentier viticole de Heiligenstein

Son lieu préféré dans le vignoble ou en Alsace

Le vignoble de Heiligenstein

Son expérience incontournable

La Fête du Klevener de Heiligenstein (2ème WE entier d'août)

Sa recommandation de restauration

Restaurant Le Raisin d'Or Heiligenstein

Sa recommandation d'hébergement

Gîte Au Raisin Dor Heiligenstein