Le Domaine

Présentation

Domaine familial depuis 1870, labélisé Vignoble et Découverte, HVE et en conversion bio, situé dans le charmant village de Wolxheim.

Préserver l'environnement et la nature

Une anecdote ou histoire à propos de son métier

Lieu dit Rothstein = traduction Pierre Rouge, c'est une ancienne carrière de grès qui était exploitée du temps de Vauban. Aujourd'hui, elle est plantée avec des vignes et les falaises surplombent l'ensemble. Les vins sont typés, aux arômes subtils et très complexes.

Ce qui le différencie des autres (travail de la vigne, mode de culture , nouvelles expérimentations)

Travail de la vigne de la manière le plus naturelle, travail de sol.

Ce dont le vigneron est le plus fier

Labellisation du domaine en haute valeur environnementale.

L'accord met-vin du vigneron

Une fondue de poissons avec un riesling Altenberg Grand Cru de Wolxheim.

Activités oenotouristiques

Visite du vignoble et des caves en partenariat avec l'office de tourisme ou en réservation directe, le prix varie selon la prestation proposée (dégustation avec assiette du terroir ou kougelhopf)

Les recommandations touristiques du vigneron

Recommandation touristique à proximité du domaine

La chartreuse de Molsheim, le Fort de Mutzig, le Dompeter à Avolsheim, Circuit Bacchus

Son lieu préféré dans le vignoble ou en Alsace

Le Hohwald

Son expérience incontournable

Le marathon du Vignoble

Sa recommandation de restauration

La Metzig à Molsheim, Auberge de la Bruche à Dachstein

Sa recommandation d'hébergement

Gite au domaine Dischler, Hôtel Diana à Molsheim