Le Domaine

Présentation

Le domaine STENTZ BUECHER, c'est aujourd'hui 2 frère et sœur, de caractères opposés, allant dans la même direction avec un objectif.... proposer des vins d'Alsace de caractères et d'émotion.

Notre philosophie repose sur une observation patiente et un respect de la nature. Il s'agit de permettre à la vigne de se développer et au vin d'évoluer par des moyens naturels. Dans cette démarche intime et sincère, l'objectif est de produire des vins de caractère et tout en conservant la plus grande pureté.

Une anecdote ou histoire à propos de son métier

Pourquoi notre étiquette arbore une tortue ?....La tortue est un animal qui symbolise d’une part l’attachement à la terre et d’autre part la sagesse, la pureté et la longévité. Ces caractéristiques correspondent à la philosophie de notre domaine (respect et écoute de la nature) et à l’expression de nos vins (caractère, générosité et grande pureté).

Ce qui le différencie des autres (travail de la vigne, mode de culture , nouvelles expérimentations)

La vendange est entièrement manuelle et tout est mis en œuvre pour apporter le raisin le plus entier et le plus sain possible au pressoir afin de conserver un maximum de ses qualités.

Ce que le vigneron préfère dans son métier

Le partage et l'émotion. Un lien indéfectible à la terre, mère nourricière.

Activités oenotouristiques

Visite et dégustation uniquement sur RDV : individuel 17€/pers - groupe (nous consulter).

Les recommandations touristiques du vigneron

Recommandation touristique à proximité du domaine

le château du Hohlandsbourg

Sa recommandation de restauration

Restaurant La palette à Wettolsheim Restaurant Au Soleil à Wettolsheim