Le Domaine

Présentation

C'est en 1993 que Rémy reprend le domaine viticole de ses parents à Dambach la Ville. Cuisinier de métier, il décide d'allier ses deux passions en ouvrant une auberge de campagne à Mackenheim dans le Ried, ce qui lui permet de s'occuper des vignes en semaine et proposer son vin avec ses plats à l'auberge du grand Ried le week-end.

Soucieux de la qualité, Rémy prépare tous les plats de l'auberge lui-même grâce à des produits locaux cherchés chez les producteurs de la région.