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Le Domaine

Présentation

Garant des traditions et soucieux des innovations, je porte un intérêt tout particulier à l'élaboration de mes vins conduit en haute valeur environnementale HVE.


Respecter ce que mes parents m'ont transmis et prendre soin de chaque terroir du domaine.


Une anecdote ou histoire à propos de son métier

Mes vins sont marqués par le BOLLENBERG, cette colline naturellement mystérieuse : micro climat méditerranéen, terroir calcaire et autres mystères .... les deux cuvées issues de ce terroir, portent le nom des mes enfants : Emma et Theodore.

Ce qui le différencie des autres (travail de la vigne, mode de culture , nouvelles expérimentations)

J'ai une vision globale du domaine en le conduisant de façon biologique et en Haute Valeur Environnementale HVE.

Un personnage ou événement emblématique du domaine

Le personnage figurant sur nos étiquettes a été choisi par mon grand père, dans les années 50, il se prénomme Johann Fishart, illustre poète du 16eme siècle et passionné de vins. Il figure sur les étiquettes depuis 4 générations.

Ce dont le vigneron est le plus fier

Avoir repris le flambeau de mon père en commercialisant moi même mes vins.

Un moment marquant partagé avec ses clients

Entre Noël et Nouvel an, j'ai le privilège de distiller avec notre alambic familial nos marcs de gewurztraminer et de muscat, c'est toujours un moment de partage et de convivialité incroyable, où des clients viennent déguster autour de l'alambic une assiette "dégustation".

L'accord met-vin du vigneron

J'apprécie beaucoup des Noix de St Jacques poêlées avec un muscat. Une belle planche de charcuterie Alsacienne avec un Auxerrois.

Le coup de coeur du vigneron

Notre Gewurztraminer 2018 sec, issu du Bollenberg.

Les recommandations touristiques du vigneron

Recommandation touristique à proximité du domaine

La colline sèche du Bollenberg.

Son lieu préféré dans le vignoble ou en Alsace

La vallée de Murbach. Le Val de Villé. Le Bollenberg.

Son expérience incontournable

Sentier viticole dans presque chaque village viticole.