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Le Domaine

Présentation

Notre domaine est de petite taille, constitué de seulement 6 hectares et situé à Orschwiller en centre Alsace. Les caves, datées du 18ème siècle, sont celles de l'ancienne résidence du bailli du château du Haut-Koenigsbourg.


Ce qui le différencie des autres (travail de la vigne, mode de culture , nouvelles expérimentations)

A la vigne, nous cherchons à augmenter la vie du sol pour permettre aux ceps de vigne de trouver leurs ressources naturellement en recourant aux intrants le moins possible. A la cave, nous travaillons aussi afin de limiter les interventions sur les vins.

Ce que le vigneron préfère dans son métier

Travailler dans la nature au cours des saisons

L'accord met-vin du vigneron

Pinot gris d'Alsace avec les fromages