Le Domaine

Présentation

Blotti au pied des Vosges, à seulement 10 kilomètres au nord-ouest de Colmar, Ammerschwihr, baigné par les premiers rayons du Levant, dispose d’une situation privilégiée pour la culture de la vigne. Notre Domaine de 7 hectares y concentre la majeure partie de ses parcelles, sur ses terroirs les plus réputés, comme le Kaefferkopf, élevé au rang de Grand Cru en 2007, ou le Clos des Chats, un terroir de gneiss situé à l’ouest du village, sur ses pentes les plus escarpées. D’autres terroirs prestigieux complètent ce tableau, à commencer par le Grand Cru Marckrain, implanté sur la commune de Bennwihr, et le lieu-dit Vogelgarten (littéralement « le jardin aux oiseaux »), au nord de Sigolsheim.

La prise en mains du Domaine par Etienne en 1996 a aussitôt coïncidé avec sa conversion en agriculture biologique, puis sa conduite en biodynamie. Deux choix forts à l’époque, dont les effets bénéfiques sur le sol, sa vie microbienne, la biodiversité et la santé des plantes comme celle des hommes se cumulent année après année et renforcent à chaque millésime la typicité de nos vins, reflets quasi-absolus des terroirs sur lesquels ils ont été bâtis.

Ce que le vigneron préfère dans son métier

LE PARTAGE Par son histoire millénaire et le lien social qu’il créé autour de lui, le vin dépasse le stade de la simple boisson. Découvrir les secrets de son élaboration et les éléments de sa constitution sont autant d’expériences à vivre au sein même du chai de vinification, que ce soit lors d’une « simple » dégustation ou à l’occasion de l’un de nos ateliers oenotouristiques qui permettent de pénétrer dans les coulisses du métier de vigneron, en mettant à votre disposition les clés de compréhension nécessaires à son exploration. Dans l’un comme dans l’autre cas, nous aurons plaisir à vous accueillir et à partager avec vous un moment privilégié.

Activités oenotouristiques

Nous proposons des ateliers dégustations, destinés à tous, quel que soit son niveau de connaissance, qui permettent de s’ouvrir au monde du vin et à son vocabulaire, d’appréhender le métier de vigneron dans toute sa diversité et, plus que tout, de partager un moment de plaisir et de sincérité, autour d’une sélection de cuvées au large éventail de techniques et de terroirs.