Recette de Blaise Meyer, "Auberge Au Vieux Pressoir", à Rouffach-Bollenberg.
Escargots et grenouilles au Crémant d’Alsace Mousseline de cocos blancs au jus de citron (4 personnes)
Spéciales des Marennes d’Oléron au Crémant d’Alsace et à la crème de laitue de mer (4 personnes)
Huîtres chaudes gratinées à la choucroute. (4 personnes)