Cette rubrique propose des articles qui présentent les résultats d'études sur le vin et la santé.





Photo Alsace Terroir

Resvératrol, modération et santé ( Site partenaire Vins et Santé)

Tout est dans la mesure. Sauf avec les produits inactifs. Le resvératrol est la “chose du Vératre”. C’est à partir de cette plante, Veratrum album, commune en France dans les prairies alpines, que le resvératrol a été isolé pour la première fois. Elle en contient de grandes quantités.L’isolement ...   la suite

Effets protecteurs du vin. ( Site partenaire Vins et Santé)

La comparaison entre les 21 pays les plus industrialisés du monde avait conduit St Léger AS, Cochrane AL, et Moore F à formuler l’hypothèse que la protection de la mortalité cardiaque par la consommation d’alcool, pouvait être liée essentiellement à la consommation de vin.   la suite

Consommation modérée de vins: "les français ont-ils une opinion ?" ( Site partenaire Vins et Santé)

Qu’est ce qu’une consommation modérée de vin ? A-t-elle un effet bénéfique sur la santé ? Si oui, à quel niveau ? Si non, y a-t-il des risques à consommer du vin même raisonnablement ? Et dans ce cas quels sont ces risques ? Et plus généralement le vin est-il bon pour la santé ? Autant de questio...   la suite