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| L'Alsace dans les Guides des Vins ( Format Raisin n° 26) |
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Bettane & Desseauve, Vins et domaines. Le classement de 1996.
“Trop souvent méconnu, le vignoble alsacien souffre des idées reçues”. “Paris raffole par exemple de ses vins rouges de pinot noir, produits en toute petite quantité dont la qualité est d’une banalité le plus souvent désarmante. Pa...
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| Le Pinot Noir d'Alsace ( Format Raisin n° 31) |
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Passe-partout ou grand vin ?
« Quand les clients ne savent pas quoi prendre comme vin ou qu’ils n’ont pas envie de réfléchir, ils prennent du pinot noir, pensant avoir dans leur verre un vin rosé convenable ». Ce patron de winstub strasbourgeois résume une part essentielle de la situation du ...
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| Et avec ces sushi ? ( Format Raisin n° 36) |
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Alsace et gastronomie japonaise.
La cuisine japonaise s’installe petit à petit en Occident. Encore fort discrète en Alsace, elle offre de nouveaux terrains d’entente aux vins d’ici. Pinot gris ou blancs, riesling, muscat, le cœur à de quoi balancer. Balade avec des vins blancs qui aiment bien...
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| L'Association des sommeliers d'Alsace ( Format Raisin n° 34) |
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Donner à découvrir.
Les sommeliers d'Alsace contribuent au rayonnement des vins d'Alsace. Ils se rencontrent régulièrement afin de parfaire leur connaissance du sujet, découvrir des vignerons et faire connaissance avec des vins d'autres régions. Stammdesch (*) avec les spécialistes du vin des...
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| Gewurztraminer et cuisine exotique. ( Format Raisin n° 30) |
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Les accords parfaits.
Le plus épicé des vins d’Alsace compose des accords parfaits avec la cuisine exotique. Pas étonnant, le mot allemand Gewurz signifie épice, une composante essentielle de la cuisine du sud, qui caractérise aussi la gastronomie alsacienne.
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Annuaire des vignerons indépendants d'Alsace
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