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Munster fermier ( Portail Alsace Terroir)
Recette de Blaise Meyer, "Auberge Au Vieux Pressoir", à Rouffach-Bollenberg.

Restaurant Au Crocodile (Stasbourg) ( Format Raisin n° 55)
Escargots et grenouilles au Crémant d’Alsace
Mousseline de cocos blancs au jus de citron
(4 personnes)


Auberge du Cheval Blanc (Lembach) ( Format Raisin n° 55)
Spéciales des Marennes d’Oléron au Crémant d’Alsace et à la crème
de laitue de mer
(4 personnes)

Restaurant Au Cerf (Marlenheim) ( Format Raisin n° 55)
Huîtres chaudes gratinées à la choucroute.
(4 personnes)

Recettes: Alsace Terroir ( 17/12/2003)


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