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L'Alsace présente bien des spécificités.
Découvrez ici les particularités qui font de l'Alsace une région à part.

Trente ans d'évolution ( Format Raisin n° 36)

De 9 441 ha en 1969, la surface totale du vignoble AOC Alsace est passée à 14 393 ha en 1997. En quasiment trente ans, l'augmentation frise les 50 %. Avec quelques évolutions significatives.   la suite

Le Gewurztraminer est-il aphrodisiaque ? ( Format Raisin n° 47)

Mais qu’importe les références et les chemins pour rejoindre les douceurs des alcôves ou un ciel étoilé : l’idée même du plaisir et des joies de la vie conduit directement les amoureux vers la plus belle pièce de toute maison qui se respecte, la cave. A la recherche d’un gewurztraminer dont d’auc...   la suite

Crémant d'Alsace ( Format Raisin n° 28)

La typicité avant tout. A l'heure où les instances européennes autorisent l'appellation crémant pour tout vin champagnisé, celui produit en Alsace est à la croisée des chemins. Malgré son indéniable qualité et son succès économique, il reste le vilain petit canard du vignoble.   la suite

Crémants d’Alsace. Les bulles. ( Format Raisin n° 49)

Dopé par un succès commercial sans pareil, le crémant d’Alsace se taille une identité spécifique dans le monde des effervescents. Et si ses origines doivent beaucoup au monde du négoce et aux coopératives, son évolution actuelle est aussi le fruit du travail des vignerons. Voyage au pays des bull...   la suite

Les moelleux et les liquoreux ( Format Raisin n° 46)

Les vendanges tardives et sélections de grains nobles d'Alsace ont symbolisé le renouveau de tout le vignoble. Incarnant à la fois une viticulture exigeante, risquée et rigoureuse, ils apparaissent à temps et parfois à contretemps comme des archétypes en matière de grands vins moelleux et liquore...   la suite

Paille, glace, passerillage, fils, botrytis... ( Format Raisin n° 46)

L'élaboration de vins à forte concentration de sucre passe par des voies multiples. La plupart des régions viticoles peuvent se prévaloir de la capacité à obtenir des vins d'exception, à tel point que le marché des moelleux et liquoreux est saturé en France, de l'avis de tous les spécialistes.   la suite

Les petits bonheurs d'une tradition ancienne. ( Format Raisin n° 54)

L’Alsace est terre de vins de cépage. Cette doctrine, moult fois rappelée, relève de l’évidence tant le vignoble alsacien a posé ses théorèmes qui ont pour noms Riesling, Gewurztraminer, Muscat, etc. Il existe pourtant sur le Piémont des Vosges une solide tradition de vins d’assemblage ou de comp...   la suite

Confrérie Saint-Etienne ( Format Raisin n° 32)

Morceaux choisis du règlement intérieur de la Confrérie Saint-Etienne Au XIVème siècle, les bourgeois d’Ammerschwihr ont décidé de se réunir en conseil pour surveiller la qualité des vins.   la suite

Réflexions Alsace Vignoble ( Site partenaire)

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