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Vignes, Vins et Vignerons

Entrez dans l'intimité des caves, découvrez le quotidien du vigneron, comment il travaille sa vigne et produit son vin. N'hésitez plus ensuite à lui rendre visite. Photo CIVA/Zwardon Frantisek Mieux accueillir : une charte et des méthodes. ( Format Raisin n° 47) Dans une région qui a su développer de manière considérable son attractivité touristique, les vignerons doivent tirer leur épingle du jeu. D'autant que les enquêtes effectuées auprès de visiteurs de la région établissent clairement l'importance déterminante du vignoble dans le choix de la destina...   la suite Un accueil et des vins à l'image du vigneron. ( Format Raisin n° 41) S’il est un domaine où les vignerons disposent d’une belle carte à jouer, c’est en matière d’accueil des clients. En tissant des relations individuelles qui leurs ressemblent, les vignerons peuvent se démarquer des autres circuits de distributions et imposer une image forte de leurs vins.   la suite De la ville à la vigne. ( Format Raisin n° 33) Le nombre d'hommes et de femmes qui empruntent le chemin des vignes après plusieurs années d'un parcours professionnel différent va croissant. Ils étaient secrétaire, électricien ou infirmier et les voilà un beau jour dans les murs des centre de formation d'Obernai ou de Rouffach pour entamer une...   la suite Les caves aux temps de l'hiver. ( Format Raisin n° 45) Les vignerons n'en reviennent pas : nombreux sont leurs clients qui les imaginent tranquilles aux temps des froidures hivernales. A la rigueur, on admet aisément que décembre soit dopé par l'activité commerciale mais après, c'est sports d'hiver ou tropiques pour les plus chanceux. Tour de caves.   la suite Chapelles et calvaires dans les vignes. ( Format Raisin n° 43) Ballades estivales. Pour les deux tiers des visiteurs de l’Alsace, la présence d’un vignoble a joué dans la décision de se rendre dans notre région. Dans l’esprit des touristes, une région viticole est faite de collines agréables et de bourgs aux monuments séduisants.   la suite Environnement. ( Les chemins vers les grands vins.) Les relations entre les vignerons et leur environnement ont changé. Depuis quelques années, un nombre croissant de viticulteurs avoue sa méfiance à l’encontre des traitements de synthèse. En cause, pêle-mêle, leurs effets inhibiteurs sur les plantes, les pollutions directes et indirectes qu’...   la suite Vignes et environnement. ( Format Raisin n° 35) Voici dix ans, tout le monde admirait les vignes bien désherbées, au feuillage taillé bien court, soigneusement traitées grâce à des machines sophistiquées, voire à l'hélicoptère. Aujourd'hui, on s'extasie devant des espèces de forêts vierges, aux herbes folles dont on distingue à peine les vigne...   la suite Quelques mots sur la biodynamie. ( Format Raisin n° 35) "La culture en agrobionomie exclut toute intervention de produits chimiques de synthèse et n’accepte que les apports d’engrais d’origine organique. (…) Tout en respectant les critères de l’agrobionomie, la biodynamie va plus loin en agissant sur les processus organiques du végétal par aspersi...   la suite Confusion sexuelle : l’exemple naturel. ( Format Raisin n° 35) «Les vignerons sont plus nombreux qu’on ne le croit à pratiquer la lutte raisonnée. Certains sont comme M.Jourdain, ils ignorent même qu’ils en font!».   la suite Les vins bio face aux consommateurs. ( Format Raisin n° 54) Sortie du ghetto folklorisé par ses détracteurs, la viticulture bio s’est parée de lettres de noblesse. En Alsace, les domaines les plus réputés ont évolué vers le bio, avec label ou sans. Et les consommateurs commencent désormais à bénéficier du choix entre les deux types de viticulture. De quoi...   la suite

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